好みはいろいろ。

大将が　指しは霜降りの様に隅々まで入り　しかし控え目に、　 その代わり　赤肉に脂が乗っていて、　焼いて行くと　霜降り部分が溶け　赤身だけのようになるが、心地よい弾力が有り　しかも　とろける様に柔らかく　 赤身に乗っている爽やかな脂と　豊富な肉汁が広がり、もちろん旨いお肉が　好きですよね？と言うので、「はい。」と答えました。 　　　　　　　　　肴やにて。